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手工魚丸~本食譜學習自小羽私廚
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睫毛shipwreck

第一次發食譜，平時很喜歡吃魚丸，可外面買的或店裡吃的總覺得不健康，以後可以自己做了

時間:30分鐘-1小時
食材
無刺魚肉 350g
豬肉 100g
姜 10g
大蒜 10g
白糖 15g
鹽 3-5g
白胡椒 2g
澱粉（木薯粉） 50g
小蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    不管什麼魚都可以，但要把魚刺剔除，我用的龍利魚，淘寶買的，平時經常用來清蒸。蒜、姜、魚肉、豬肉切塊。
  • 步驟 2/9
    糖、鹽、胡椒準備就緒（因為第一次做精確到電子秤）
  • 步驟 3/9
    把所有材料放入料理機，攪打均勻
  • 步驟 4/9
    攪打完畢，和50g澱粉混合抓勻（揉勻之前可以先在鍋裡放水準備，因為一會手髒了）
  • 步驟 5/9
    然後一直不停摔打，讓肉質變彈，有勁道。等到手痠時開火燒水
  • 步驟 6/9
    水開時，用過了涼水的勺子挖出丸子放出鍋中
  • 步驟 7/9
    大概燒五分鐘魚丸飄起就熟了
  • 步驟 8/9
    可根據自己的喜好加入其他食材，我圖方便放了紫菜。出鍋前適當加鹽和雞精，放入蔥末和芝麻油即可~
  • 步驟 9/9
    鮮美Q彈~
釋出於 2018-07-02
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