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手工魚丸
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credit孤獨

一直以來，看到很多人都自己製做魚丸給寶貝吃，我也挺想試試的，但是又怕魚肉弄不淨魚骨，所以都不敢嘗試。這次終於下決心要好好試做一次魚肉丸子，效果嘛挺成功的，就是吃起來彈性不足，肉質有點松，繼續努力吧，希望下次能有好成績。

時間:10-30分鐘
食材
魚 400g
雞蛋 1個
生粉 1勺
雞粉 1小勺
鹽 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    魚先用鹽和薑絲醃二十分鐘
  • 步驟 2/8
    去骨取出肉，剁成泥
  • 步驟 3/8
    加入一勺生粉，鹽，雞粉，打一個雞蛋，只取其蛋白，加入到肉泥中
  • 步驟 4/8
    順著一個方向攪拌均勻
  • 步驟 5/8
    香菜剁碎，加入肉泥中
  • 步驟 6/8
    順著一個方向攪拌均勻。待用。
  • 步驟 7/8
    準備一個鍋裝水，開火。
  • 步驟 8/8
    邊煮水邊把肉泥用湯勺擠成一個個小圓球，放進水中煮，直至煮熟浮起。
小貼士

1 要小心去除魚骨；

2 攪拌肉泥要一直順著一個方向；

釋出於 2022-08-10
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