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全手工魚丸雞蛋麵（寶寶菜譜）
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靴子貓battery

用龍利魚做魚丸真不錯

沒有骨頭、肉質又鮮嫩

而且沒什麼魚腥味

至於Q彈還有些欠缺

不過寶寶說很好吃！

我的微訊號：jiarixiaochu

時間:1-2小時
食材
龍利魚 500g
麵粉 1勺
玉米粉 1勺
鹽 適量
黑胡椒 適量
生抽 1小勺
蛋白 1個
生薑水 2勺
生菜 適量
海帶 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    生薑切絲，用熱水沖泡下。 龍利魚剁成泥，加入麵粉、玉米粉、黑胡椒、鹽、生抽、蛋白、生薑水，用筷子順時針攪拌均勻。
  • 步驟 2/6
    雙手蘸水，將魚泥捏成一個個小圓；並且左右手來回摔打魚丸，數十下。
  • 步驟 3/6
    清水燒開，放入魚丸，煮10分鐘左右即可。
  • 步驟 4/6
    雞蛋麵製作方法可參考往期“自制【胡蘿蔔面】，明早煮給娃吃~”
  • 步驟 5/6
    幹海帶泡開，熬製一鍋海帶高湯。快好時，放入魚丸和生菜，再煮2、3分鐘。 清水燒開，加入雞蛋麵，煮5分鐘左右撈起。
  • 步驟 6/6
    加入海帶高湯，撈起生菜和魚丸即可。
小貼士

就是這麼簡單~

釋出於 2024-06-15
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