網上搜過很多配方，也嘗試用過幾種，但都沒有達到自己最喜歡的口味，所以總感覺太多的配方相當於沒有配方。

乾脆自己研究個吧，親們在參考配方的時候完全可以照我的來，這個配方的餡鬆軟，皮酥香，和廣式月餅皮口感完全不一樣，雖然裡面沒有青紅絲，可是完全能吃出小時候老式月餅的味兒，還有一個很重要的一點：這個配方甜度剛好，拌好的餡玫瑰花味道濃郁，吃起來滿口玫瑰的味道，連不愛吃月餅的老公和孩子都讚不絕口

我用的月餅皮配料參考網友配方，在此表示感謝。

親們在用我的配方做月餅的時候要學會活學活用：

比如餡的做法：拌好的餡應該是抓起一把能捏成團。

果仁在總重量一定的條件下，可以隨便置換，愛吃的果仁多些，相應減掉其他種類的重量；蜜餞類的推薦蔓越莓和葡萄乾。當然，你有藍莓幹、棗肉、桂圓肉也完全可以，但味道稍有不同。我用的是自制玫瑰醬，比較幹，所以我配方里加的水量多了些。親們在做的時候沒有玫瑰醬可以換成蜂蜜，相應的水就要少放點。

關於皮的做法：據實驗，原配方做出來的皮太軟，我就會再多加些麵粉，揉成你覺得好包的狀態，不太軟，也不能太硬以至於包起來費勁還容易烤裂。。。

總而言之，要學著腦瓜靈活點，不放心自己的親，第一次做先按照我的配方做，以後自由發揮就好啦！祝親們都能在中秋節前給家人做出好吃的愛心牌月餅！

我做的時候有意把皮做的厚些，所以這個配方剩餘十幾個沒用完的餡，多餘的放冰箱冷藏儘快做完，或者親們可以減半量。

親們按照皮20克餡30克的配比做就好，如果皮25餡25克也挺好，月餅口感就會甜一些。

親們發現木有？俺滴配方餡裡沒放糖，只有玫瑰醬是甜的，皮子是甜的，所以口感真的不太甜。如果親們非要減糖的話就把皮子裡的糖減十克吧。

再給叨叨幾句：果仁總重量為300克，水果乾總重量100克，隨便替換。其他的自己看哈，實在木有可總結滴啦！

我始終相信：付出的努力和得到的回報是成正比的，只有用心去做才能讓家人嚐到手製月餅的滿滿愛心和情意。