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南瓜籽芝麻糖
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賜憑粕老揮

用麵包機做噠，太省心啦。。。

食材
白芝麻 300g
南瓜籽仁（或其他堅果） 100g
細砂糖 100g
麥芽糖 80g
植物油 15g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將南瓜子仁和芝麻洗淨，瀝乾水。放在麵包機內桶裡，啟動翻炒功能10分鐘，至芝麻表面水分炒幹。炒的時候麵包機蓋子不要蓋嚴，用筷子支著留一條縫
  • 步驟 2/8
    將細砂糖，植物油，麥芽糖大致混合一下，加在步驟1的芝麻中
  • 步驟 3/8
    繼續啟動翻炒功能，炒大約50分鐘左右，至芝麻表面的糖變得黏黏的，翻炒的時候阻力變大，芝麻和糖就炒好了。如果還是不能判斷是否炒好，可以取一小勺出來晾涼，如果涼後芝麻糖能夠凝結成比較硬的質地，那麼芝麻和糖就炒好了
  • 步驟 4/8
    倒出來芝麻和糖，用刮板幫助按壓和整形成1釐米左右後的方塊
  • 步驟 5/8
    趁糖塊還是溫溫的時候，用刀切開
  • 步驟 6/8
    再切成方便食用的大小。待徹底涼後，就可以密封裝起來慢慢吃或者送朋友啦
  • 步驟 7/8
    很好吃噠
  • 步驟 8/8
    不要因為非傳統的做法就不好吃喲，吃到會驚喜。
小貼士

因為我不喜歡很甜的很甜的食物，所以我做的這款糖，比其他一些芝麻糖方子用糖的比例小一些，可以看到芝麻和芝麻之間不會有太多糖存在，所以吃起來脆香味比甜味更多一些，是我喜歡的呢

南瓜子可以換成脫皮花生，或者核桃，白芝麻也可以換成黑芝麻，都會很好吃的喲

用麵包機做芝麻糖真是太方便啦

釋出於 2018-11-03
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