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南瓜黑芝麻土司
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釁珊茸德票

這款土司早就做了，也早就吃光光了。我一直嫌它黑乎乎的不好看，沒有發出來，但是這款土司確實很健康而且也很好吃，就是樣子不好看，但土司本身很柔軟，而且很香。儘管猶豫再三，還是發出來啦。

時間:1-2小時
食材
高精粉 300g
橄欖油 40g
南瓜泥 220g
酵母粉 3g
黑芝麻 60g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    南瓜放在碗裡去皮蒸熟，一定要放碗中，這裡可以保留裡面的湯汁
  • 步驟 2/12
    蒸熟後放入料理機攪拌成泥
  • 步驟 3/12
    取需要量的南瓜泥，加入橄欖油
  • 步驟 4/12
    充分攪拌均勻
  • 步驟 5/12
    加入高筋粉和酵母粉和成軟硬適中的麵糰，如果不合適要加以調整
  • 步驟 6/12
    放入麵包機中啟動和麵程式和麵20分鐘
  • 步驟 7/12
    黑芝麻炒熟用料理機打碎
  • 步驟 8/12
    倒入和好的面上
  • 步驟 9/12
    繼續一個和麵程式，20分鐘後面團至擴充套件階段。室溫發酵至兩倍大小。這個過程圖模糊了，只能文字描述了
  • 步驟 10/12
    發酵好的麵糰排氣鬆弛整形後放入土司模
  • 步驟 11/12
    繼續室溫發酵至八分滿，蓋蓋入烤箱170度，烤45分鐘
  • 步驟 12/12
    烤好後脫模切片即可享用。加了很多的黑芝麻看著黑乎乎的，但吃起來卻柔軟香甜。
小貼士

這款土司不加糖，完全靠南瓜本身的甜味，所以要選甜度高的南瓜，喜歡甜味重的可以適當加糖。

釋出於 2023-03-12
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