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南瓜黑芝麻湯圓
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睡懶覺

南瓜香甜美味，配上糯米粉和黑芝麻做成湯圓，口感軟糯清香，色澤誘人。

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜泥 170克
熟黑芝麻 115克
糯米粉 200克
白砂糖 75克
豬油 90克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黑芝麻加白砂糖倒入料理機打碎，不用打太細。
  • 步驟 2/9
    打好的芝麻和砂糖倒入盆裡。
  • 步驟 3/9
    加入豬油拌勻，豬油提前融化也可以。
  • 步驟 4/9
    豬油和芝麻揉勻後蓋保鮮膜，放冰箱冷藏。
  • 步驟 5/9
    南瓜泥倒入糯米粉中揉勻，分次加，根據南瓜泥的含水量適當增減。
  • 步驟 6/9
    麵糰揉到軟硬適中即可，蓋保鮮膜餳20分鐘左右。
  • 步驟 7/9
    鍋中水燒開，取一小塊揉好的南瓜麵糰煮熟，撈起控幹水分。
  • 步驟 8/9
    煮熟的麵糰放回生的南瓜麵糰中，揉勻。
  • 步驟 9/9
    黑芝麻餡分成每個10克左右，搓圓，蓋保鮮膜備用。
小貼士

湯圓大小可以隨自己喜歡適當調整。南瓜最好選用老南瓜，顏色更好看。

釋出於 2018-06-05
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