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黑芝麻湯圓
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拙脊斜碩蹤

黑芝麻湯圓是一道美味營養的家常小吃。

黑芝麻，為胡麻科芝麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用，同時可以增加體內黑色素，有利於頭髮生長。

時間:10-30分鐘
食材
黑芝麻 200g
糯米粉 200g
豬油 適量
白砂糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黑芝麻粉中加入豬油、白糖攪拌均勻後放入冰箱冷凍凝結，取出後搓成1cm大小的丸子，作為餡料備用
  • 步驟 2/8
    取糯米粉200克
  • 步驟 3/8
    加適量的水，充分搓揉成軟硬適中的粉團
  • 步驟 4/8
    取適量的粉團，捏成小碗狀，然後在其中包入準備好的黑芝麻餡料，收口後搓成圓形丸子，並放在溼毛巾上，以防粘連
  • 步驟 5/8
    鍋中燒開水
  • 步驟 6/8
    待水沸騰後放入做好的湯圓
  • 步驟 7/8
    大火煮至湯圓浮起後再煮2分鐘左右即可
  • 步驟 8/8
    起鍋、裝碗、上桌、美味的黑芝麻湯圓吃起
小貼士

搓好的湯圓在下鍋前要放在溼毛巾上，以防粘連。

釋出於 2022-11-18
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