Name: 五仁叉燒月餅餡料
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 核桃，腰果，松子，杏仁 各40克; 黑白芝麻（炒熟） 各20克; 葡萄乾 40克; 蔓越莓 30克; 白糖 35克; 冷開水 70克; 色拉油 70克; 叉燒（肉鬆） 30克; 糯米粉（炒熟） 100克; 白酒 4克; 枸杞（自選） 15克; 鹽（可不放） 5克; 花生（炒熟） 30克; 麥芽糖 25克

五仁叉燒月餅餡料

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食材

核桃，腰果，松子，杏仁各40克

黑白芝麻（炒熟）各20克

葡萄乾 40克

蔓越莓 30克

白糖 35克

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烹飪步驟

步驟 1/3

把所有堅果（松子除外）烤熟：核桃，腰果是180度烤8分鐘。。杏仁，花生180度烤10分鐘左右。。冷卻後切碎（核桃掰成四分之一即可）備用。果脯也切碎備用。。
步驟 2/3

叉燒滷好後過油鍋，冷卻用肉錘錘碎，放比平時炒菜時多點的油炒香，最後放生抽，五香粉拌勻備用。。
步驟 3/3

把所有配料拌勻，放置30分鐘以上就可以使用。。

釋出於 2019-01-27

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