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黑芝麻五仁月餅餡
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南圖末生的臭臭

自制自來紅月餅餡料，可跟自傢俱有食材，隨意製作，簡單易掌握，真材食料，乾淨衛生，可放心使用。

時間:10-30分鐘
食材
黑芝麻 30g
核桃仁 30g
腰果仁 30g
青梅 50g
冬瓜條 50g
胡蘿蔔片 50g
香油 40g
冰糖碎 10g
熟麵粉 40g
大杏仁 30g
糖 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材稱重備齊
  • 步驟 2/8
    果仁放烤箱180度烤2-3分鐘岀香味拿岀，用料理機打碎備用
  • 步驟 3/8
    沾米粉放烤箱180度上下火烤1-2分鐘，聞到麥香味拿出放涼備用
  • 步驟 4/8
    蜜餞青梅，胡蘿蔔片，冬瓜條切碎備用
  • 步驟 5/8
    然後把所有食材放入乾淨盆中，倒入香油拌勻
  • 步驟 6/8
    在新增熟粉和勻成團即可
  • 步驟 7/8
    像這樣和成團即可使用做月餅餡料兒
  • 步驟 8/8
    分成等量相同小擠子，包起月餅更方便。
小貼士

核桃仁，腰果仁，大杏仁，麵粉須提前放烤箱烤熟備用，如不喜歡香油味道，可用普通食用油來替代。

釋出於 2022-09-30
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