Name: 五仁月餅餡
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 核桃仁 50克; 花生 40克; 糯米粉（熟） 100克; 黑芝麻 30克; 葡萄乾 30克; 花生油（我放的玉米油） 15克; 松子仁 20克; 瓜子仁 20克; 白砂糖（或蜂蜜一半糖一半） 40克; 葡萄酒（原方白酒） 幾滴

五仁月餅餡

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第一次做月餅，照著幾個方子做的！稍微改動一些！感覺很好，寫出來，也方便記憶！這個方子主要寫的五仁餡做法！

食材

核桃仁 50克

花生 40克

糯米粉（熟） 100克

黑芝麻 30克

葡萄乾 30克

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烹飪步驟

步驟 1/3

果仁類炒熟！花生我是炒熟的去皮！擀稍碎！核桃仁烤箱烤熟，掰成小塊，瓜子仁，松子，芝麻我都是買的熟的，直接放！葡萄乾切碎，不要太碎哦！
步驟 2/3

果仁類放在一起抓勻！加糖（或者一半蜂蜜一半糖），依次放入葡萄乾，葡萄酒，糯米粉，花生油，拌勻！手抓如果不成團，再加入少許白開水，一直到能攥成一團！（如圖狀態）醒30分鐘，就可以包月餅啦！
步驟 3/3

成品

小貼士

我做的是少油，少糖版！也是覺得味道不錯！寫出來大家分享！第一次寫方子，不足的地方歡迎指教！

釋出於 2018-08-31

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