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五仁月餅餡
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飛霜魚傳尺愫
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食材
核桃仁 100克
腰果 100克
大杏仁 100克
瓜子仁 100克
花生仁 120克
黑芝麻 40克
葡萄乾 50克
青紅絲 70克
白糖 200克
糯米粉 200克
低筋粉 100克
色拉油 200克
清水 150克
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備食材,稱重量
  • 步驟 2/13
    把,糯米粉,低筋粉,炒熟,變色就可以了
  • 步驟 3/13
    把,花生,瓜子仁,烤箱烤熟,其餘的我買的時候就是熟的
  • 步驟 4/13
    把,青紅絲,葡萄乾,切碎
  • 步驟 5/13
    找個袋子,把果仁放裡,用小錘子,把所有的果仁敲碎
  • 步驟 6/13
    敲碎的果仁,放在無水的盆子裡,攪拌
  • 步驟 7/13
    放入青紅絲,葡萄乾,接著攪拌
  • 步驟 8/13
    在,放入白糖和炒熟的熟粉,繼續攪拌
  • 步驟 9/13
    加入,熱好的色拉油,清水一點點放,能揉成圓形,就可以
  • 步驟 10/13
    我做50克的月餅,所以餡是30克的
  • 步驟 11/13
    都團成圓
  • 步驟 12/13
    又做了幾個60克得餡,100克月餅用的,做好了之後,放在冰箱冷藏,就可以了
  • 步驟 13/13
    成品
小貼士

我要送朋友,所以做的有點多,如果自己家用,可以把食材,都減半,就可以了,很好做的

釋出於 2018-09-04
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