臨近中秋,網上鋪天蓋地的各色月餅菜譜看的人眼花繚亂,我卻獨獨懷念小時候奶奶做的手工月餅,記憶中好像是芝麻和花生餡的,外皮也滾上芝麻放在平底鍋上炕熟的,那時能吃到這樣的月餅真真是覺得好吃極了,直至過去了那麼多年我也是一直念念不忘,遍尋網路也找不到做法,晚上和兒子去超市,路過月餅攤位,兒子吵著要吃月餅,看了看價格,散裝的月餅居然12元一隻,翻看了下配料表,新增劑肯定是少不了的,想想家裡有換烤箱時送的月餅模具,於是告訴兒子:媽媽會做月餅,明天做給你吃,兒子歡呼雀躍,媽媽竟然連月餅都會做,太厲害了~!其實我心裡也在打鼓,從來沒做過哎,只是小時候隱約記得奶奶做的,好在自己對於做美食的悟性較高,翻看了各位豆親的月餅菜譜,第二天就做上了,兒子一口氣吃了只,大呼好吃,就是搞得滿地都是芝麻,真是服了他了。
我這月餅很簡單,沒有像別的豆親那樣用到什麼轉化糖漿,方法簡單易操作,味道也比較好,喜歡的親可以試下