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黑芝麻花生卷
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屯遜律賢鬧

天一下子就冷了，這風呼呼地吹著~~要吃的暖暖的、有營養的打了黑芝麻粉揉了麵糰，打了花生糖粉裹在裡頭做了卷，又好吃又營養

時間:30分鐘-1小時
食材
中粉 300g
黑芝麻粉 60g
酵母 4g
水 適量
紅衣花生仁 100g
糖 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好材料：稱好中粉和酵母，用料理機打了黑芝麻粉。
  • 步驟 2/12
    中粉和黑芝麻粉拌勻，酵母入少量溫水化開。
  • 步驟 3/12
    化開的酵母水倒入拌好的粉裡，再酌情加水揉成麵糰。
  • 步驟 4/12
    麵糰放在溫暖溼潤處，發至兩倍大。
  • 步驟 5/12
    取出麵糰輕壓排氣。
  • 步驟 6/12
    紅衣花生仁和糖一起入料理機，打成花生糖粉。
  • 步驟 7/12
    麵糰用擀麵杖擀開成薄片。
  • 步驟 8/12
    均勻的撒上花生糖粉，輕按。
  • 步驟 9/12
    用手輕推捲起面片。
  • 步驟 10/12
    卷好後，切成小段。
  • 步驟 11/12
    蒸架上抹油，擺上切好的黑芝麻花生卷，再醒約半小時。
  • 步驟 12/12
    冷水入鍋，上汽後轉中小火再蒸約二十分鐘關火，燜五分鐘左右再開鍋。
小貼士

1、麵糰要揉的軟一點，因為加了黑芝麻粉不是很好揉，要慢慢加水。

2、撒好花生糖粉後要用手輕按一遍，這樣卷的時候會比較容易操作一些。

釋出於 2019-11-12
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