五仁蘇式月餅 - 五仁蘇式月餅的做法,五仁蘇式月餅怎麼做好吃,五仁蘇式月餅的家常做法 - 京細菜譜

五仁蘇式月餅

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忙的忘記發五仁月餅了。今天抽空發出來，完了收拾下明天要上班了。一直就愛吃蘇式月餅，層層掉渣。總感覺廣式的太甜，不過自己做的話，應該不會像外面賣的那樣甜膩吧。

時間:1-2小時

食材

低筋麵粉 440g

豬油 170g

白糖 20g

熱水 100g

烹飪步驟

步驟 1/6

原料集合。
步驟 2/6

酥皮：低粉200g，豬油100g。水油皮：低粉240g，豬油70g，白糖20g，熱水100g。和好後，醒一個小時。
步驟 3/6

把酥皮和水油皮，分成相同數量的劑子。我各分了22個。就是22個月餅的量。
步驟 4/6

水油皮包住酥皮，封口。
步驟 5/6

擀成牛舌狀，醒半個小時。再擀再醒再卷。
步驟 6/6

醒好後，取一個小卷，兩頭往裡一捏，擀圓，包住五仁餡。收口烤制。

小貼士

月餅是22個的量。

麵糰和軟些，可以適當加減點豬油，看麵糰程度。

釋出於 2024-12-31