【鹹香開胃】青醬橄欖花形麵包 - 【鹹香開胃】青醬橄欖花形麵包的做法,【鹹香開胃】青醬橄欖花形麵包怎麼做好吃,【鹹香開胃】青醬橄欖花形麵包的家常做法 - 京細菜譜

【鹹香開胃】青醬橄欖花形麵包

9.4萬熱度 23 收藏

聰明quarterly

關注

十分開胃的鹹味麵包。麵糰加入比黃油更加健康的橄欖油，揉入粗切醃漬橄欖，再捲入和橄欖十分搭調的青醬，帶著特別的香氣，味道鹹鮮，濃郁卻絲毫不油膩，十分開胃，非常適合夏天呢。

食材

高筋麵粉 380克

水 190克

雞蛋 1枚

橄欖油 30克

細砂糖 30克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

準備工作：無核橄欖切小塊，每個橄欖切成3-4小塊
步驟 2/11

製作麵包麵糰：將麵包麵糰中的材料混合，按照一般製作甜麵包麵糰的方法揉麵至可拉出稍具延展性薄膜的狀態。
步驟 3/11

將揉好的麵糰放在溫暖的地方進行第一次發酵，至麵糰兩倍大，用手指蘸乾粉後輕戳麵糰不回彈不塌陷
步驟 4/11

將一次發酵完成的麵糰分成3份分別揉圓，蓋溼布靜置15分鐘
步驟 5/11

取一個靜置好的麵糰，擀開成15x30cm大小的長方形面片
步驟 6/11

在面片上均勻塗抹青醬，底部收口處留出一部分不塗，並壓薄
步驟 7/11

將麵糰自上而下捲起成長圓柱體，捏緊收口，並輕搓麵糰使圓柱體粗細變得均勻，輕輕按壓卷好的圓柱體
步驟 8/11

將整成圓柱體的麵糰縱切，注意麵糰的一端不要切斷
步驟 9/11

以不切斷的一端為圓心將麵糰盤起成圓形，依次做好三個
步驟 10/11

盤好形狀的麵包胚表面蓋溼布放入溫暖潮溼處進行最後發酵
步驟 11/11

麵糰發酵至兩倍大以後，表面撒上少許芝麻裝飾，放入預熱至190°C的烤箱中中下層烤約25分鐘至色澤金黃即可

釋出於 2018-09-18