jxcaipu logo
【手工美食】芸豆餡大腳丫麵包
1.1萬 熱度 194 收藏
偌山橇遼啃

小盆友要期末考試了，送她一款大腳丫，希望她走好每一步！做出來自己也是蠻喜歡的，也希望自己在烘焙的路上越走越遠。

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋粉 300g
牛奶 130g
白糖 40g
蛋液 40g
色拉油 40ml
鹽 2g
酵母 3g
芸豆餡 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    備齊材料
  • 步驟 2/11
    牛奶、雞蛋等液體依次加入麵包桶，糖加在一邊角落，鹽加在另一邊角落，篩入高筋麵粉，在麵粉上面挖一個小洞，放上酵母后再蓋上面粉
  • 步驟 3/11
    啟動兩個和麵程式，然後再啟動發麵程式發酵麵糰
  • 步驟 4/11
    發酵好的麵糰取出排氣揉勻
  • 步驟 5/11
    均勻分成小劑子，蓋上保鮮膜餳15分鐘
  • 步驟 6/11
    取一面團包餡，壓成腳丫狀，將其中的一個面劑子分成若干份，團城小圓球，粘在腳丫上
  • 步驟 7/11
    置入烤盤
  • 步驟 8/11
    放入烤箱二次發酵，45度40分鐘
  • 步驟 9/11
    發酵好的麵糰取出刷上蛋液
  • 步驟 10/11
    烤箱預熱160度，置中層上下火烤20分鐘
  • 步驟 11/11
    金黃色胖胖的大腳丫出爐。
小貼士

1.酵母用量很據室內溫度調整，通常為3g-4g。

2.不同的烤箱烤制時間也不同，僅供參考。

3.雞蛋液預留三分之一，最後刷在麵包上。

釋出於 2023-12-30
292
相關菜譜
寫評論