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香草杏仁青醬意麵
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就一隻小豬

香草杏仁青醬意麵就是在那次廚藝學習班中學到的。大家都知道經典的香草青醬是使用羅勒葉來做的，但是在我國羅勒並不是很普及的食材，很多地方都買不到。lawrence這次用了香菜來做，真的給了我很大的驚喜。香菜是我們常見並且一年四季都隨手可及的，做成的香草杏仁青醬口感也非常棒。回去我就試著用老師的方法做了一次，得到全家人的一致好評。就連平時不愛吃西餐麵包的LG，也每天早上把它抹在麵包上吃得津津有味呢。

時間:10-30分鐘
食材
香菜 100克
大杏仁 60克
蒜頭 2瓣
檸檬 1只
橄欖油 80ml
鹽和胡椒粉 適量
義大利麵 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    香菜剪去根部洗淨晾乾，改刀切段，蒜頭剝皮切碎；
  • 步驟 2/5
    把除意麵、檸檬以外的所有材料放入攪拌機打碎攪拌均勻，即成香菜杏仁蒜泥青醬；
  • 步驟 3/5
    最後擠上檸檬汁可以防止青醬氧化變色；
  • 步驟 4/5
    燒開一鍋水，並在水中加入1茶匙鹽，將義大利麵放入鍋中
  • 步驟 5/5
    按照口味加入適量香菜杏仁蒜泥青醬拌勻即可。
釋出於 2019-02-18
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