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青醬意麵
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池白萍蝕

這款意麵是特意做給老公的，他愛吃硬的麵食。這兩天他又不想吃肉。想到他喜歡羅勒的味道，就做了青醬，聞著青醬的味道我也好喜歡，雖然我不怎麼愛吃硬的面，但還是吃了一盤。羅勒的味道比較衝，這種芳香味的蔬菜不是人人都喜歡的，但只要喜歡羅勒，就一定會喜歡青醬的。

時間:10-30分鐘
食材
大號蝴蝶意麵 100G
羅勒 40g
西芹 30g
蒜 1頭
鹽 2g
黑胡椒碎 1小勺
起司粉 1大勺
橄欖油 15g
檸檬 半個
松仁 15g
洋蔥碎 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    羅勒稍微切一下。西芹也切碎不再上圖了。
  • 步驟 2/16
    把西芹碎、羅勒、蒜全部放入料理機杯中
  • 步驟 3/16
    義大利香草我用的乾的
  • 步驟 4/16
    放入一小勺的義大利香草。
  • 步驟 5/16
    放入鹽和黑胡椒碎
  • 步驟 6/16
    擠入半個檸檬的汁
  • 步驟 7/16
    加入一大勺的起司粉
  • 步驟 8/16
    加入橄欖油
  • 步驟 9/16
    用料理機打碎
  • 步驟 10/16
    我忘記放鬆仁了，最後加入了。松仁也應該提前放入一起攪打
  • 步驟 11/16
    攪打好的青醬備用
  • 步驟 12/16
    開水中放少許鹽和橄欖油，下入意麵煮8分鐘撈出備用。加入鹽和油煮好的面不會粘連而且更筋道
  • 步驟 13/16
    炒鍋放適量橄欖油炒香洋蔥和蒜末
  • 步驟 14/16
    把意麵放入翻炒一分鐘左右
  • 步驟 15/16
    關火放入適量的青醬
  • 步驟 16/16
    拌均勻即可
小貼士

青醬一次如果做多了，可以用密封的玻璃瓶裝好，放冰箱冷藏，2天內食用均可

釋出於 2020-09-01
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