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青醬意麵
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笛號蹤峙綻

羅勒（Basil），是義大利麵基礎醬料之一“青醬”的主要製作食材，用羅勒葉與烘烤過的松子（或者其他堅果）、橄欖油、蒜頭一起放入攪拌機攪打成泥，最後加點鹽黑胡椒調味就能做出美味青醬。

食材
羅勒葉 20克
松子 25克
義大利麵 適量
大蒜 適量
帕馬森芝士粉 適量
鹽 適量
黑胡椒 適量
橄欖油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    羅勒葉，大家都認識吧，比較圓胖
  • 步驟 2/11
    取其葉子放入攪拌杯內
  • 步驟 3/11
    加入熟的松子仁
  • 步驟 4/11
    加入一瓣切小的大蒜（其實上海人的話最好不要加，我不太喜歡）
  • 步驟 5/11
    加入帕馬森芝士粉（喜歡的話可以多加一些）
  • 步驟 6/11
    加入少許鹽黑胡椒粉和橄欖油
  • 步驟 7/11
    蓋上蓋子，啟動機器攪打
  • 步驟 8/11
    打到一半的樣子
  • 步驟 9/11
    再打一會兒，更細膩些取出（如果做的多的話，可以放入消毒過的瓶子中，上面再澆些橄欖油封上，可以儲存一段時間，隨吃隨取，很方便的）
  • 步驟 10/11
    燒開一鍋水，加入義大利麵，加少許鹽和橄欖油，按照說明書的時間，一般為十分鐘，或者根據自己的口感，取一二根嚐嚐
  • 步驟 11/11
    取出，加入青醬拌勻，撒少許松子就可以吃了
釋出於 2019-01-11
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