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青醬意麵
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麥田稻鶯袁哊常

青醬是用自己種的羅勒葉子做的，加也乾果和橄欖油，很香，煮了意麵拌著吃別有一翻異國情調，哈哈。

時間:30分鐘-1小時
食材
意麵 80g
橄欖油 30g
核桃或松子 30g
羅勒葉 100g
鹽 2g
蒜 1瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    羅勒的葉子摘下洗淨。
  • 步驟 2/8
    最好用涼開水洗，要是生水要把水曬乾。
  • 步驟 3/8
    吸掉生水，這樣做出的醬吃不了也不容易壞掉。
  • 步驟 4/8
    把乾果，羅勒葉，大蒜放入打碎杯裡。
  • 步驟 5/8
    加入適量橄欖油和鹽。
  • 步驟 6/8
    打好的青醬可以儲存一段時間。
  • 步驟 7/8
    義大利麵，水開後下入。小火煮，水開了放點涼水，反覆幾次，到義大利麵沒有白心了過涼
  • 步驟 8/8
    拌入青醬即可食用。
小貼士

煮義大利麵要用開水鍋，和煮餃子的方式有點像，水開後點涼水反覆幾次。

釋出於 2019-12-11
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