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香草杏仁淸醬意麵
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一輛misfortune

最近參加了一次廚藝學習班，香草杏仁青醬意麵就是在這次廚藝學習班中學到的。大家都知道經典的香草青醬是使用羅勒葉來做的，但是在我國羅勒並不是很普及的食材，很多地方都買不到。而這次用了香菜來做，真的給了我很大的驚喜。香菜是我們常見並且一年四季都隨手可及的，做成的香草杏仁青醬口感也非常棒。

時間:10-30分鐘
食材
義大利麵 適量
香菜 100克
大杏仁 60克
蒜頭 2瓣
檸檬 1個
橄欖油 80ml
鹽 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    香菜剪去根部洗淨晾乾，改刀切段，蒜頭剝皮切碎。
  • 步驟 2/5
    把除意麵、檸檬以外的所有材料放入攪拌機打碎攪拌均勻。
  • 步驟 3/5
    即成香菜杏仁蒜泥青醬。最後擠上檸檬汁可以防止青醬氧化變色。
  • 步驟 4/5
    燒開一鍋水，並在水中加入1茶匙鹽，將義大利麵放入鍋中。
  • 步驟 5/5
    按照包裝上的烹煮時間指示燒煮，到時後撈出濾水，加入1勺橄欖油拌勻。按照口味加入適量香菜杏仁蒜泥青醬拌勻即可。
小貼士

小貼士：香菜杏仁蒜泥醬還可以用來塗抹麵包片，也非常非常好吃哦！

釋出於 2018-06-23
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