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無花果杏仁菠菜意麵
8.1萬 熱度 33 收藏
小拼頭哘全

無花果油脂豐富最適合入菜

黃油褐化後散發濃郁的堅果香氣

配合榛子/核桃/杏仁碎

是不可多得的好味道

食材
意麵 一把
菠菜 一把
黃油 一大勺
杏仁/核桃/榛子（熟的） 一把
白葡萄酒 一大勺
檸檬汁 兩小勺
歐芹 適量
黑胡椒 適量
海鹽 適量
無花果 2個
帕瑪森芝士 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    菠菜洗乾淨瀝乾備用。無花果洗乾淨切瓣！按照包裝袋指示煮意麵。煮好的意麵撈出備用。
  • 步驟 2/5
    不粘鍋中火加熱，放入黃油，加熱至黃油底部變成褐色。
  • 步驟 3/5
    開小火，倒入核桃/杏仁/榛子翻炒片刻後，加入一半無花果炒至無花果變軟。
  • 步驟 4/5
    轉中火，加入意麵翻炒，倒入白葡萄酒，檸檬汁，等到汁液收幹，加入菠菜翻炒後，加入歐芹，鹽，黑胡椒調味；
  • 步驟 5/5
    裝盤時再拌入另一半的無花果，現磨少許帕瑪森芝士即可
釋出於 2019-01-25
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