加了八角的酒漬無花果是什麼味道呢?彷彿是帶著獵奇的心情,探索未知的味道,當喝飽了汁液的慵懶的無花果成現在面前時,兩指輕輕一捏,便有細細的濃漿噴濺,迫不及待吞入口中,綿軟的果肉輕抿即化,帶著濃郁東方風情的八角竟然也能與葡萄酒和諧共處,無不感嘆自然萬物的神奇。
當我嚐了一塊切片,腦海中仔細蒐羅能夠準秒描述的詞彙,然而發現這種一種矛盾的味道:任何一種熱烈的美,大都曇花一現,極盛之後便迅速衰落,似乎是窮盡了一生力量完成了一支讚歌,但盛況後的寡淡實在過於淒涼,讓人難以回味。
有了巧克力便不再如此。你會讚許可可那能調動人心的力量,飽漲的熱情就這樣突如其來,充斥味蕾,一切過後,卻仍有淡淡的酒香縈繞心頭,用力回味卻彷彿消失。不再尋覓之時卻又綿綿不絕。
模具為10cm*11cm*21cm的吐司模。
1.巧克力不建議省略,我用了法芙娜,會爆漿,用耐烤巧克力豆的話,口感會更明顯,我比較喜歡用後者,但是家裡恰好用完了
2.混合麵糊時切勿過度攪拌,導致起筋後口感會很硬,不鬆軟
3.一定要晾涼後再切,否則會軟軟的不成型
4.桂皮就是食指長度大小,沒有用肉桂粉也行
5.不要懷疑加了八角是個什麼怪滋味,事實證明,是非常好聞的味道
6.整體沒有太多甜味,主要是依靠香蕉及無花果增加甜度,喜甜的話就增加紅糖嘍,但我就是喜歡這麼苦苦的純純的可可味