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全麥無花果肉桂紅酒快手馬芬——無糖無油的快手面包【健康主食】
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spiral任性

一款你值得擁有的高顏值低糖低脂肪的快手面包！做成杯子裝的更容易控制攝入量，當然你放吐司模具裡做我也不介意！！

這個快手面包雖然無油無糖但是味道一點也不遜色！散發著迷人的酒香和蘋果肉桂的香氣，無花果烤過以後夾心口感軟潤和蘋果紅酒味道的糕體融化在一起也是迷醉！

蘋果和無花果完美代替油和部分糖的作用，吃起來不幹，清甜。

全麥又健康飽腹。低卡快手又能幫你消耗吃不完的無花果！不然無花果也是一起死……

食材
無花果 5個
紅酒 50g
肉桂粉 1g
泡打粉 3克
鹽 1.5克
雞蛋 1個約45g
全麥粉 200g
蘋果 240g
蜂蜜或楓糖漿 20-30g
檸檬汁 幾滴
香草精 一小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    三個無花果對半切泡在紅酒中一晚上，冰箱冷藏。
  • 步驟 2/7
    240g蘋果+兩個無花果切成小塊，加入50g的無花果食用的浸泡紅酒液。料理機打碎成紅酒果泥。
  • 步驟 3/7
    倒出果泥，加入幾滴檸檬汁，一小勺香草精，加入一顆雞蛋，1.5g鹽，蜂蜜或者楓糖，攪打均勻即可。
  • 步驟 4/7
    加入全麥粉、泡打粉和肉桂粉。用刮刀翻拌至無干粉狀態即可，不要過度攪拌。
  • 步驟 5/7
    攪拌好的麵糊放入馬芬模具中，在臺面輕輕敲擊讓麵糊均勻分佈，或用筷子戳麵糊讓麵糊充滿馬芬杯。烤箱預熱180°。
  • 步驟 6/7
    浸泡過紅酒的無花果插在麵糊頂部，注意插入點偏離杯子中間，因為烤的時候無花果會歪，烤邊插入容易固定。
  • 步驟 7/7
    放入預熱好的烤箱中180°35分鐘左右。出爐之後立即取出放在涼架上面，吃的時候可以淋一些楓糖或者蜂蜜風味更加。熱吃更香軟。可冷凍儲存微波爐加熱。
小貼士

1.我家紅酒是微甜的，如果希望無花果甜一些可以適量在紅酒浸泡液里加入蜂蜜。

釋出於 2019-02-25
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