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歐式全麥雜糧麵包 【麵包機健康自制】 「無油低脂高蛋白版」
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屈狂影秋風

突然很很很想吃三明治~晚上就做好了，麵包實在太香了，偷吃了好多！~這是我改進的麵包機配方，沒有新增一滴油，增加了全麥量和堅果量，可供4人份，共計熱量1640千卡，蛋白質50g有益脂肪46g碳水269g鈣263mg磷826mg鐵25mg，healthy food rocks！！！

食材
全麥粉 150g
高筋麵粉 150g
牛奶 140ml
雞蛋 一個50g
紅糖 30g（已經減至最低，再減就沒味啦~嗜甜朋友可以多加一倍糖，不過為了健康你能忍住不多加糖更好！享受一下食物原本的味道吧！）
鹽 4g
安琪高活性酵母 3g
桂格即食燕麥片 30g
紅衣生花生 30顆
新疆核桃 2顆
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    （1）把麵包機洗淨，固定好麵包桶和轉刀。（2）按照食譜中寫好的量順序放入：牛奶→打散的雞蛋液→（液態黃油或者植物油→）→糖→鹽→全麥粉→高筋粉→酵母＃酵母絕對不能鹽油接觸，所以一定要順序放入喲！＃（3）放好材料後選擇雜糧麵包選單，燒色選擇“中”，重量選擇“750g”。然後麵包機就自動和麵啦！這時你就可以準備加的果料了！（4）把花生核桃裝入保鮮袋用擀麵棒碾碎，再混入燕麥片，裝在一起備用。（5）約半小時後麵包機蜂鳴提示音響起，加入混合果料，好了你可以去玩啦~（6）兩小時後，濃濃麥香的熱乎乎的麵包就出爐啦！
  • 步驟 2/3
    麵包切開~全是堅果粒！簡直不能更棒！！！趁著熱偷吃咯～
  • 步驟 3/3
    把整個麵包切片，用保鮮袋裝好，冷卻後放入冰箱儲存。早上加熱就可以吃到香噴噴的超級健康歐式全麥包啦！可以直接吃，可以泡在牛奶裡吃，可以做西多士，可以做三明治，可以做披薩，可以做冰淇淋麵包布丁！！！So great！！！~\(≧▽≦)/~
小貼士

這是典型的歐式全麥麵包，口感較硬，若喜歡更加鬆軟的口感，可以把全麥粉減半替換成高筋麵粉，然後加一些黃油或者植物油提高麵包鬆軟度。

釋出於 2018-06-17
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