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全麥雜糧蘇打麵包
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邊洋極度心寒樊漍

今天分享一個特別簡單的全麥麵包的配方，非常健康也非常簡單，甚至都不需要發酵，裡面會用到藜麥和燕麥麩這類的食材，如果家裡沒有換成小米、即食燕麥等等都可以，

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時間:1-2小時
食材
全麥粉 130g
燕麥麩 30g
藜麥 17g
小蘇打 3g
海鹽 2g
水 120g
堅果 70g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材
  • 步驟 2/7
    首先把70g堅果搗碎
  • 步驟 3/7
    接著倒入130g全麥粉，30g燕麥麩來增加一些膳食纖維，加一點海鹽調味
  • 步驟 4/7
    再加17g提前煮好的藜麥，你也可以換成其他粗糧，比如燕麥片和玉米麵，接著加堅果、小蘇打，然後將所有東西攪拌均勻
  • 步驟 5/7
    分批加入120g純淨水，然後攪啊攪攪啊攪，開始給麵糰做整形
  • 步驟 6/7
    在菜板上撒麵粉，把麵糰取出來放在上面揉兩下，可以防止麵糰黏在菜板上。然後整成你想要的形狀，表皮上割兩刀，這樣烤出來就會有漂亮的紋路
  • 步驟 7/7
    放入烤箱230度30分鐘，晾到不燙手就可以切片啦，剩下的也可以用保鮮膜包好放在冰箱冷凍，吃的時候拿出來用麵包機烤一下
小貼士

1.核桃仁要事先烤熟

2.牛奶量根據麵粉吸水性調整

3.撒入乾果後要儘量卷緊

4.烤箱溫度根據各人烤箱屬性調整

釋出於 2018-12-13
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