一款簡易麵包。擁有醜陋堅硬的外表,甚至一開始並不令人愉悅的口感。所有的一切似乎都在向你警告:別吃我!
如果說蘇打麵包曾經是愛爾蘭皇室貴族才吃得起的尊貴享受,我想我所有的洶湧情感都要化成三個字——不可能!什麼樣的皇室貴族才能吃這樣粗糙的食品?甚至經過現代改良後,它的口感與外形也不符合一般大眾審美觀。
但是,別被我嚇跑了,如果它真的如此一無是處,我不會在這裡向大家推薦。你們說是不?
而且,我還做過好幾次蘇打麵包,試過不同的造型。傳統的圓形,或者任何稀奇古怪的形狀。我從來不怕把它的造型搞砸了,因為它本身就稀奇古怪,無處可砸。
它簡單,方便,從準備材料到放進烤箱,不會超過十分鐘。它低油低糖,適合所有不想長胖的美女們。它雖然外表堅硬,內裡卻柔軟如雲。
是的,我知道。它其實並不像外表表現的那樣想拒絕你。它其實很想說——來吧。給我一次機會,表現我的溫柔。
1、麵糰攪拌的程度是關鍵。一般情況下,擀10-12次即可達到麵糰光滑不粘手的階段。切勿再繼續擀。如果擀得過度,麵包組織會變得不好嚼且難以下嚥。如果擀得不足,麵包組織會粗糙,並且影響成品的體積。
2、用刀劃口子的時候,可以劃深一點,但別劃淺了。劃深有助於麵包體積的膨大。
3、這款麵包,傳統的造型,應該是整形成圓形,並且在頂端劃一道十字形的口子。但不論整形成什麼形狀,麵包都不會往太規矩的形狀發展。
4、請將麵包完全冷卻後再食用。否則會有鹼味
5、請不要把麵包放置太長時間。因為如果麵包的表皮變得不脆了,就沒有那麼好吃了。
6、這款麵包,適合細嚼慢嚥,細細品味,你會發現其中的麥香滋味。