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蘇打麵包(法式麵包
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一百玫瑰啦喎

烘焙，我從麵包做起。就偏愛麵包，獨愛手工手工揉麵～用心做出每一個作品，並賦予他生命！～

時間:1-2小時
食材
全麥麵粉 250g
高筋麵包 250g
鹽 一勺
小蘇打 一勺
脫脂牛奶 420ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將高筋麵粉，全麥麵粉，鹽，小蘇打全部放進盤裡，攪拌一下
  • 步驟 2/8
    倒入牛奶攪拌成團
  • 步驟 3/8
    不需要過度揉麵，只需捏成一團即可。輕柔地拿起麵糰翻轉它，在案板上撒上全麥麵粉防止麵糰粘在案板上。雙手合攏擠壓底部，使麵糰頂部表面繃緊，旋轉使其沾上面粉，在頂部輕拍上一些麵粉。
  • 步驟 4/8
    把麵糰放在烤盤上，整個過程不需要擱置發酵，只需定形即可。
  • 步驟 5/8
    切十字，為了保證烘焙時受熱均勻，然後在麵糰表面灑一些全麥麵粉，使麵糰保持緊實。
  • 步驟 6/8
    詳細加我微信，我語音教你做麵包～
  • 步驟 7/8
    中層200度，30分鐘。
  • 步驟 8/8
    外脆內軟的法式麵包完成！
小貼士

灑麵粉在麵糰頂部不需太多哦～更多面包做法更新請加我微信吧～huaerZhi2004

釋出於 2018-09-26
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