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奶香肉鬆包【輕卡小食】
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澈忻粕韶俗

奶香四溢口口肉鬆！我很喜歡的一款麵包餅！

食材
高筋麵粉 170g
低筋麵粉 30g
奶粉 25g
全脂牛奶 125g
黃油 15g
細砂糖 15g
鹽 2g
酵母 3g
辣肉鬆 120g
奶油乳酪 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    除黃油所有材料混合，揉至成團，加黃油至完全延展。
  • 步驟 2/6
    蓋上保鮮膜發酵到2倍大，手指戳不回縮，分成八份團圓。蓋上溼布鬆弛20min
  • 步驟 3/6
    鬆弛的時候肉鬆和奶油乳酪揉內餡兒。（不需要軟化奶油乳酪）根據你肉鬆的成團情況加入
  • 步驟 4/6
    把皮擀開包入餡兒。包合處朝下，放烤盤再發1.5倍大
  • 步驟 5/6
    表面刷水，撒上黑芝麻。加一張油紙在8個發好的團上面，找一個烤盤壓在這張油紙上，因為肉鬆比較硬，需要你稍微加點壓力往下按一下。上面的烤盤不要拿，直接入預熱好的烤箱
  • 步驟 6/6
    170度預熱，烤20min就可以拿出來了
小貼士

1.奶油乳酪不需要軟化，我就看著肉鬆成團就不加了

2.烤的時候烤盤不用拿下來

3.肉鬆推薦黑旗牌的辣肉鬆

釋出於 2018-09-15
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