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偽章魚燒——華夫餅版【輕卡小食】
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剩蛋老人羽

章魚買不到怎麼辦？？沒關係！我們用速凍的章魚丸子來代替啊，再加上口感爽脆的玉米粒！絕對比放普通章魚還要好吃！！

沒有章魚燒的機器還要不要剁手？？天真！浪費！！讓我們來用面積更大的華夫餅機來代替呀！！面積更大！一口咬下去人都昇華了！！就是這麼霸道！

方子的量是 4個

食材
雞蛋 1個
低筋麵粉 100克
泡打粉 2g
生抽 5g
味淋 5g
涼水 200ml
鹽 1g
輔料 適量
洋蔥碎，圓包菜碎，玉米粒， 適量
章魚丸 3-4個
木魚花 適量
照燒醬 適量
沙拉醬 適量
海苔碎 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    沸水先把速凍章魚丸煮熟。
  • 步驟 2/7
    包菜切碎，洋蔥切丁，玉米粒煮熟備用，章魚丸子切小塊放盤備用。麵糊材料：溼性材料攪打均勻再篩入粉類，混合均勻即可。
  • 步驟 3/7
    華夫餅機器加熱後刷上油。火轉至小火。
  • 步驟 4/7
    先加入下層章魚燒麵糊，剛到邊緣就好，不需要沒過中間黑塊，加入圓包菜碎，洋蔥碎章魚丸子塊和玉米粒。
  • 步驟 5/7
    底層面糊表面稍微凝固第二次倒入麵糊，這一次需要緩慢加入，注意麵糊淋在材料上，可以減緩流動速度，別流出華夫餅模具。合上上蓋以後，以你最快的速度迅速，翻面華夫餅機加熱。
  • 步驟 6/7
    加熱時注意模具兩面經常翻動。至兩面均表面金黃即可。如果變金黃很慢可適量轉至小中火，如果麵糊黏在機器上有可能是還沒有熟。
  • 步驟 7/7
    出模後，淋上沙拉醬，照燒醬，撒上木魚花，再撒上海苔碎。
小貼士

1.二次淋麵糊不要貪多，多次少量，蔬菜上掛糊即可。

2.麵糊翻面要迅速，否則表面未凝固的容易甩出

3.華夫餅機扣好下方的掛環，不扣上面糊膨脹時餅身漲歪

4.注意火需要自己控制，表面金黃微脆可增加火量，時刻關注表面狀態避免火大烤糊。

釋出於 2019-02-21
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