jxcaipu logo
巧克力醬可可華夫餅（鬆軟快手糯米粉版）
12.7萬 熱度 62 收藏
郜耘志膩

嘗試過低粉版、高粉版、糯米粉版，這裡做個總結。

高粉版，優點：便於塑形；缺點：口感不夠鬆軟，而且有點幹，寶貝不喜歡，棄之。

低粉版，優點：外脆裡嫩，口感溼潤；缺點：做起來比較麻煩，分蛋法的口感最上成，寶貝很喜歡，但是一早當早餐的話，時間上有點緊張。

糯米粉版，做法簡單，無需分蛋打發，即可做出鬆鬆軟軟的華夫餅，最適合當早餐啦！

食材
雞蛋 2個
牛奶 40克
黃油 40克
糯米粉 100克
可可粉 15克
泡打粉 1克
細砂糖 30克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    40克黃油+40克牛奶
  • 步驟 2/9
    微波爐加熱，黃油融化後，用蛋抽攪拌均勻。
  • 步驟 3/9
    加入雞蛋*2，蛋抽攪打均勻。
  • 步驟 4/9
    糖粉或細砂糖25-30克（低於25克就太淡了哈），攪拌均勻。
  • 步驟 5/9
    一次性加入糯米粉100克+可可粉15克，我很懶，不過篩，繼續攪拌均勻。
  • 步驟 6/9
    加入1克泡打粉，攪拌均勻。
  • 步驟 7/9
    看看濃稠度，每個牌子的糯米粉吸水性不同，如果太厚，就加一點點牛奶。
  • 步驟 8/9
    上鍋加熱就可以啦，然後拿一點巧克力，隔水氈鄉融化，抹到表面就好啦！
  • 步驟 9/9
    巧克力表面隨便抹哈，現在流行粗曠風！
小貼士

配方可做正方形華夫餅4塊，圓形的6塊，2-3人份哈！

釋出於 2019-02-25
114
相關菜譜
寫評論