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白巧克力醬
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姆潭蚊負鼻

非常基礎的白巧克力醬，幹吃裹餅乾都是不錯的選擇~

食材
白巧克力片 150g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    奶鍋裝冷水上灶，水少一些。水的溫度在110華氏（43攝氏）左右，我是用溫度計測的~
  • 步驟 2/5
    巧克力片放大碗裡，碗的直徑要大於鍋並且碗底不可沾到鍋裡的水
  • 步驟 3/5
    等待巧克力片融化，這個過程要等5分鐘左右
  • 步驟 4/5
    因為白巧克力的成分就是可可脂和牛奶，所以溶化後會形成絲滑的狀態，不需加液體稀釋因為脂肪不溶於水，加了反而會讓它更稠。
  • 步驟 5/5
    融化好後放至溫熱，我在烤好放涼的薰衣草餅乾表面上沾一層巧克力醬，放置過夜等巧克力凝固就好啦！超好次~~
小貼士

不要加任何液體除非液體本身也是脂質，不然不溶於巧克力的~

釋出於 2018-09-19
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