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蛋糕版華夫餅
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貧址簿墜怯

第一次做華夫餅，用的是蛋糕版的方子，剛出爐熱乎乎的，配上一杯牛奶，一份營養美味的早餐就這樣簡單完成了！

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 3個
低筋麵粉 180g
牛奶 180g
黃油 30g
糖 75g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將雞蛋分出蛋黃和蛋清
  • 步驟 2/12
    牛奶裡面加入30g細砂糖攪拌融化
  • 步驟 3/12
    然後加入融化的黃油攪拌均勻
  • 步驟 4/12
    篩入低筋麵粉裡面
  • 步驟 5/12
    攪拌均勻再加入雞蛋黃
  • 步驟 6/12
    攪拌均勻了，蛋黃糊部分就做好了
  • 步驟 7/12
    分次加入45g的細砂糖，用打蛋器打發雞蛋清，直至打發到蛋白出現尖角的硬性發泡狀態
  • 步驟 8/12
    取1/3蛋白糊加入蛋黃糊中，用上下翻拌的方式拌勻
  • 步驟 9/12
    再將拌好的蛋黃糊倒入剩下的2/3蛋白糊中，繼續翻拌均勻
  • 步驟 10/12
    模具刷一層薄油後，預熱兩分鐘
  • 步驟 11/12
    用大勺子舀入麵糊，合上蓋子，中小火加熱，每一面烘烤一兩分鐘後翻面
  • 步驟 12/12
    烤好後，用筷子或者叉子挑出即可
小貼士

每次加麵糊前模具裡面需要刷一層油，這樣才能防粘！

在火上加熱的時候，注意翻面和移動位置，讓其受熱均勻！

釋出於 2019-10-24
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