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獨家|桑葚發糕華夫餅
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江南過客焦

做了桑葚果醬，

做果醬時煮出的汁水濾出，

是很好的桑葚鮮果汁，

用來做一款發糕，是華夫餅的結合體，

沒有加入雞蛋，糕體保留了鮮果原香，

而且桑葚果汁甜度已夠，不再加入糖，

烤出爐散發的桑葚香，味道棒棒的。

時間:10分鐘內
食材
桑葚鮮果汁 100g
低筋麵粉 70g
玉米油 20g
泡打粉 1.5g
桑葚醬（可選） 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    桑葚鮮果汁，是做桑葚果醬時煮出的汁，濾出來。Tips:若不全果汁，可與純牛奶一半一半
  • 步驟 2/8
    低粉泡打粉過篩，與桑葚果汁混合拌成糊狀。
  • 步驟 3/8
    倒入玉米油混拌勻
  • 步驟 4/8
    加入桑葚果醬肉，拌勻準備倒入模具。
  • 步驟 5/8
    倒入模具，烤箱預熱，170度，上下火，中層25分鐘
  • 步驟 6/8
    出爐，脫模。
  • 步驟 7/8
    待放涼即可食，如圖，或可以再輔以手工做成手工甜點，早餐，下午茶都很不錯。
  • 步驟 8/8
    另外做了一款青汁糕華夫餅，用120g酸奶代替桑葚汁，加了少許桂花幹，烤出來綿綿的口感，也非常不錯。
小貼士

模具預熱後，直接用黃油再模具上擦擦，就可以少洗一樣工具。~懶手媽媽心得

釋出於 2018-10-17
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