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桑葚華夫餅
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小珍珠intonation

在家制作簡單又好吃的下午茶甜點，此款華夫餅徹底顛覆了華夫餅的傳統做法，

這裡我用的是發麵團來製作，做出的餅香軟勁道，搭配自己DIY的桂花蜂蜜，

特別受家人的喜愛。

用到的桑葚也是在家裡的露臺上種的，絕對無農藥無汙染，絕對綠色食品哦。

食材
普通麵粉 150g
桑葚 適量
白糖 適量
黃油 適量
桂花蜜 適量
水 適量
發酵老面 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將發酵老面撕成碎片放入麵包機
  • 步驟 2/9
    放入150g麵粉
  • 步驟 3/9
    按個人口味加入適量白糖
  • 步驟 4/9
    加入少許清水
  • 步驟 5/9
    再加入適量的新鮮桑葚果
  • 步驟 6/9
    揉成麵糰後靜置發酵至兩倍大
  • 步驟 7/9
    燒熱華夫餅板後兩面刷上黃油，將發酵後的面胚切成雞蛋大小的麵糰，放入刷過黃油的華夫餅板蓋上蓋子
  • 步驟 8/9
    放到煤氣爐上用中火兩面烤
  • 步驟 9/9
    烤至表面金黃即可
小貼士

1、和麵用發酵老面來代替酵母發酵，麵餅會更筋道。

2、烤華夫餅要注意火候，並上下翻面讓火後能更均勻的烘烤。

釋出於 2022-04-13
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