豆沙華夫餅 - 豆沙華夫餅的做法,豆沙華夫餅怎麼做好吃,豆沙華夫餅的家常做法 - 京細菜譜

豆沙華夫餅

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還有一個月就是聖誕節了，每年的聖誕節我都喜歡親手給兒子做一些小甜點，一是為了營造一種節日的氣氛，二是給兒子製造一點小驚喜。兒子從小就愛吃甜食，我經常會給他做一些喜歡吃的小點心，在這些小點心當中，兒子最愛吃的是華夫餅。我今天做的這款華夫餅跟超市賣的口感不一樣，個人感覺味道好很多。這款華夫餅在製作上也很特別，它是用發酵的麵糰製作而成的，而不是用稀麵糊製作的，如果你喜歡鬆軟的華夫餅的口感，那麼你一定會愛上這款豆沙餡的華夫餅。下面我就給大家分享這款鬆軟香甜的豆沙餡的華夫餅的做法，請大家仔細閱讀我的文章吧！

時間:1-2小時

食材

低筋粉 350g

細砂糖 65g

雞蛋 2個

牛奶 100g

鹽 2g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/12

將所有的食材放進麵包桶裡，用筷子攪至無干粉狀態，這樣可以防止麵包機攪拌的時候麵粉飛濺出來，然後啟動麵包機揉成光滑且具有延展性的麵糰。
步驟 2/12

將揉好的麵糰放入不鏽鋼盆子裡，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏發酵，發酵溫度建議在5-6度左右。
步驟 3/12

冷藏發酵10個小時，至麵糰2倍大即可取出。
步驟 4/12

將發酵好的麵糰輕拍排氣，然後滾圓，稱重後分成均等的18個小麵糰，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
步驟 5/12

趁麵糰鬆弛的時候，將豆沙餡分成15克一個。
步驟 6/12

取一個醒發好的麵糰用手將其拍扁，包入豆沙餡。
步驟 7/12

收口捏緊，如果收口不緊，烤的時候很容易漏餡。
步驟 8/12

依次將所有的麵糰包好豆沙餡，然後放在溫度28-30度的環境下醒發20分鐘左右。
步驟 9/12

面胚快醒發好的時候開始預熱華夫餅機，預熱好後將面胚放入華夫餅機。
步驟 10/12

蓋上蓋子，約2分鐘後可以聞到餅香味的時候開啟蓋子觀察，顏色金黃即可取出。
步驟 11/12

出爐後放在晾網上冷卻，涼透後密封儲存，香甜鬆軟的華夫餅就做好了。
步驟 12/12

看起來是不是很誘人啊？

小貼士

1，如果華夫餅機是那種燃氣灶上用的，要注意翻面，防止火候不均。

2，冷藏發酵也可以改成常溫發酵，冷藏發酵的口感好一些。

釋出於 2023-07-21