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黑豆麵華夫餅
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歡樂reckless

黑豆主要是蛋白質、維生素、鐵質等含量極為豐富，藥用價值很高，在中醫用藥上屬於滋補佳品。據中醫藥理記述，它有養陰補氣，滋補明目，祛風防熱，活血解毒，以及烏鬚髮等藥用。

時間:30分鐘-1小時
食材
黑豆 150克
低筋麵粉 30克
泡打粉 5克
雞蛋 3個
牛奶 180克
黃油 30克
細砂糖 20克
黑芝麻醬 40克
花生油 10克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黑豆用平底鍋炒香；
  • 步驟 2/9
    倒入破壁機攪拌杯中；
  • 步驟 3/9
    選擇'點動'鍵，長按攪打力度會加強，更快將黑豆打粉；
  • 步驟 4/9
    將打好的黑豆粉與低筋麵粉、泡打粉混合過篩備用；
  • 步驟 5/9
    其他材料也一併準備好，避免後面手忙腳亂的；
  • 步驟 6/9
    把牛奶、細砂糖倒入容器中，混合均勻；
  • 步驟 7/9
    倒入粉類，混合，與此同時融化黃油；
  • 步驟 8/9
    把融化的黃油倒入麵糊中，混合；
  • 步驟 9/9
    分離好蛋黃、蛋白，把蛋黃加入麵糊中混合均勻；
小貼士

1.黑豆帶皮打就是黑色的，如果去皮就是綠色，但連皮吃更營養哦；

2.黑豆打粉後，會有結塊的情況，那是因為打得夠細，過篩了就好；

3.想要看破壁機打粉狀態時，可以從排氣蓋開啟；

4.煎餅的時候等表面凝結，翻面時很輕鬆。

釋出於 2019-02-05
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