杏仁菠菜
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若桃壹
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菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。菠菜在冬季屬於應季蔬菜，多吃有益健康。和杏仁搭配可使鐵的吸收率增強5—10倍。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/8
熟杏仁適量，也可以熟花生代替 -
步驟 2/8
用刀背輕輕拍碎，成杏仁碎備用
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步驟 3/8
菠菜洗淨，焯水備用
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步驟 4/8
乾紅椒切碎
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步驟 5/8
蒜拍碎備用
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步驟 6/8
小鍋燒熱油倒入切碎的乾紅椒上，再倒入醋、鹽、糖調成碗汁
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步驟 7/8
把碗汁倒入材料上拌勻，最後加入杏仁碎稍拌幾下即可裝盤
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步驟 8/8
拌好的樣子
小貼士
杏仁碎最後加，可保持酥脆口感
釋出於 2022-03-10
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