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果仁菠菜
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小蝌蚪

果仁菠菜雖然做法簡單，但卻是我們這裡很經典的小菜。一般酒樓、飯莊等，用餐上菜之前都會來幾碟小菜，其中大都有果仁菠菜。一般大多數都是用蒜末調味，今天我用洋蔥，洋蔥生吃是最好的，非常有益健康。所以，拌小菜，我都選擇用洋蔥調味，味道也非常棒呢。

時間:10-30分鐘
食材
菠菜 200g
油炸花生 適量
鹽 適量
一品鮮醬油 適量
味素 適量
醋 適量
糖 適量
洋蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    菠菜摘洗乾淨。
  • 步驟 2/8
    燒開水燙熟。
  • 步驟 3/8
    撈出晾涼。
  • 步驟 4/8
    洋蔥切絲。
  • 步驟 5/8
    油炸花生備好。
  • 步驟 6/8
    焯熟的菠菜、洋蔥、花生放在一起。
  • 步驟 7/8
    加上適當的鹽、醬油、糖、醋、味精。
  • 步驟 8/8
    拌勻即可。
小貼士

調料的用量依照自己的口感新增。

花生一定要用油炸的好吃，我是家裡有現成的。生花生米炸的時候要涼油下鍋，等油開後炸至花生紅皮裂開就可以撈出。

釋出於 2019-12-04
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