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果仁菠菜
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愛熱鬧disorder

家宴菜式中，涼拌菜是不可缺的一部分，而且涼拌菜營養豐富，吃涼拌菜可消脂去膩，促進食慾，有益人體健康，因此餐桌上不妨多上幾味冷盤。果仁菠菜無論是在家庭，還是在餐館，都是出鏡率極高的一道涼拌菜。這道大眾小菜，也許是因為它有低調的身姿不與時尚爭寵，也許是它簡單到樸實無華，也許是營養美味，所以會受到人們更多的青睞。

時間:10-30分鐘
食材
菠菜 300g
金針菇 150g
熟腰果 30g
油 適量
鹽 2g
生抽 10g
蠔油 10g
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    材料
  • 步驟 2/7
    金針菇去根洗淨，放入滾水上焯熟，用清水過涼。
  • 步驟 3/7
    .菠菜擇洗乾淨，放入滾水中汆燙後撈出，用清水過涼。
  • 步驟 4/7
    將鹽，生抽，蠔油，香油調成料汁。
  • 步驟 5/7
    菠菜瀝乾水分後切成4cm長的段放入碗中，金針菇瀝乾水分，放入碗中。
  • 步驟 6/7
    放入熟腰果。
  • 步驟 7/7
    調入料汁吃時拌勻即可。
小貼士

廚房小語：此菜為了節省時間，選擇的是熟腰果，若是生腰果，可在油中炸熟即可

釋出於 2019-09-02
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