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果仁菠菜
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limp隨和

春天賣菠菜的特別多，看著綠油油的還挺吸引人，買上一大捆可以吃好多頓，家人比較喜歡的吃法是做成冷盤，放點油炸花生仁，紅綠相襯，特別誘人。

時間:10分鐘內
食材
菠菜 200g
花生仁 60g
香油 適量
鹽 適量
醋 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    菠菜洗淨去根，鍋裡燒開水，把菠菜焯熟；
  • 步驟 2/8
    焯過的菠菜放涼水中過涼，撈出控水備用；
  • 步驟 3/8
    菠菜擠幹水份後切段放在一個大點的容器裡備用；
  • 步驟 4/8
    炒鍋放少許油，把花生仁放進去炒熟；
  • 步驟 5/8
    花生仁外表更加發紅，並且能聞到花生的香味，就可以關火盛出裝到盤裡放涼；
  • 步驟 6/8
    將生抽、醋、鹽、香油調成調味汁倒在菠菜上拌均勻，撒上放涼的花生仁；
  • 步驟 7/8
    一道好吃的果仁菠菜就出來了；
  • 步驟 8/8
    也可以買現成的熟腰果，不過我更喜歡這種紅衣花生仁炒出來的香味；
小貼士

剛炒出來的花生仁是不脆的，放涼就脆了；

注意炒花生仁要小火炒，大火容易糊；

釋出於 2020-07-01
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