Name: 黑芝麻奇亞籽吐司
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 高筋麵粉 250克; 牛奶 150克; 雞蛋 30克; 黃油 20克; 細砂糖 30克; 鹽 3克; 酵母 3克; 奇亞籽 10克; 黑芝麻粉 20克

黑芝麻奇亞籽吐司

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食材

高筋麵粉 250克

牛奶 150克

雞蛋 30克

黃油 20克

細砂糖 30克

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烹飪步驟

步驟 1/18

將所有材料放入廚師機，黃油除外
步驟 2/18

啟動程式進行揉麵
步驟 3/18

揉成光滑的麵糰加入黃油繼續揉麵
步驟 4/18

揉成黃油與麵糰完全融合加入黑芝麻粉和奇亞籽
步驟 5/18

揉至完全階段，能拉出不易破的薄手膜
步驟 6/18

整形放入容器蓋上保鮮膜室溫進行基礎發酵
步驟 7/18

發酵2-2.5倍大小，用手指戳下不回縮
步驟 8/18

排氣後平均分成三份滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
步驟 9/18

取一份擀成牛舌狀
步驟 10/18

左右對摺再次擀開
步驟 11/18

從上至下捲起2-2.5卷
步驟 12/18

放入麵包盒進行二次發酵
步驟 13/18

發酵至八九分滿蓋上蓋子
步驟 14/18

烤箱事先預熱好，中下層上下火180度烤40分鐘
步驟 15/18

出爐稍稍放涼取掉上蓋
步驟 16/18

脫模
步驟 17/18

成品圖
步驟 18/18

成品圖

釋出於 2018-12-03

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