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芝麻核桃仁吐司
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玩籃球

製作土司是我在做麵包中的又一個新的目標，不僅想要學會做，而且還想要做好，但對於我這個新手的確難度很大。一邊看書學習，一邊虛心向同事姐姐諮詢，同時還在家慢慢練習，行動比語言更重要，相信我會成功的！

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 270g
低筋麵粉 30g
速發乾酵母粉 2g
雞蛋 1個
白砂糖 30g
油 30g
鹽 2g
牛奶 適量
黑芝麻 適量
葡萄乾 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    將所有材料放入麵包機中。
  • 步驟 2/13
    攪拌和麵。
  • 步驟 3/13
    發酵成原來麵糰的2倍。
  • 步驟 4/13
    取出排氣。
  • 步驟 5/13
    加入葡萄乾、黑芝麻和均勻。
  • 步驟 6/13
    在麵糰上放擰乾水的毛巾醒發15分鐘。
  • 步驟 7/13
    平均分成2份。
  • 步驟 8/13
    滾圓。
  • 步驟 9/13
    將其中一個擀成長20釐米的麵皮。
  • 步驟 10/13
    捲成卷。
  • 步驟 11/13
    放入土司麵包模具中，等待二次醒發。
  • 步驟 12/13
    當面團接近九分滿，預熱烤箱200度，烤大約40分鐘。
  • 步驟 13/13
    取出晾涼即可。
小貼士

麵糰醒發是關鍵，烘焙也是技術，還需不斷練習。

釋出於 2023-06-05
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