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養生芝麻核桃diy
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飛囄紅丸很貴嗎

最近買了幾本很便宜但是很實用的甜品書，其中一款中式甜品核桃酥我家都有材料。決定嘗試一下，還做了一些改良讓它的味道更好。用攪拌機磨芝麻核桃粉的時候老媽不停說好香好香，我想了一下決定再多磨一點做芝麻核桃糊。

時間:10-30分鐘
食材
芝麻 半碗
核桃 半碗
低筋麵粉 200g
雞蛋 1個
酥油 100
特香牛奶粉 適量
鹽 3g
泡打粉 3g
溴粉 半勺
砂糖 120g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    芝麻核桃白鍋炒香後倒入幹磨杯用攪拌機打成粉末備用，酥油、泡打粉、特香奶粉、鹽、溴粉、砂糖混合加熱攪拌均勻。
  • 步驟 2/6
    低筋麵粉，過篩後倒入加熱好的油粉內，打入雞蛋用鏟子以摺疊形式疊成粉團放置1個小時鬆弛。
  • 步驟 3/6
    取適量的粉團按壓成小圓餅再放置半個小時鬆弛。
  • 步驟 4/6
    小餅表面按上小核桃粒，表面噴水，再鬆弛10分鐘。
  • 步驟 5/6
    烤箱180預熱10分鐘，中層180度，烤15-18分鐘左右即可。
  • 步驟 6/6
    烤好後包裝好放置一天回油再吃。
小貼士

注意：不能搓 搓起筋就不夠鬆脆不好吃

釋出於 2022-04-03
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