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花生芝麻核桃醬
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翟笑迎暖風

這是醬，三醬合一，是我家日常一直儲備的強身健腦價廉的好東西。用來抹面包，吃火鍋，醮饅頭，拌麵條，做菜，你想吃就咋吃。反正就是一個字，香！

所用食材：花生100克 核桃100克 芝麻50克 糖15克 鹽3-5克

時間:10分鐘內
食材
花生 100克
核桃 100克
芝麻 50克
糖 15克
鹽 3克
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備食材。
  • 步驟 2/15
    將核桃烤熟或炒熟。
  • 步驟 3/15
    花生也烤熟或炒熟。我用的是空氣炸鍋，180度，10分鐘左右。
  • 步驟 4/15
    將花生和核桃放涼後搓去外皮。花生紅衣可以保留，可以補氣血。核 桃外衣要儘量去掉，有苦澀之氣。
  • 步驟 5/15
    將去皮的花生核桃放在料理杯中。
  • 步驟 6/15
    芝麻洗淨曬乾，放在鍋中不加油炒熟放涼。
  • 步驟 7/15
    再加入芝麻，放入糖和鹽，也可以不放糖和鹽或減量。
  • 步驟 8/15
    將輔助攪拌棒裝在破壁機上。可以在攪打的過程中，輔助食材攪打均勻。
  • 步驟 9/15
    啟動破壁機，先從低檔位開始，攪打五至十秒。再慢慢 加檔。
  • 步驟 10/15
    隨著機器的工作，芝麻和花生核桃很快被打碎並開始有油脂。
  • 步驟 11/15
    也可以藉助脈衝點動，如果機器旋轉順暢，這證明你所用的食材所含油脂豐富，如果有點困難，可以加一點點芝麻。可攪拌棒將，貼在杯壁的食材向中間推一下。
  • 步驟 12/15
    直至醬汁細膩香滑即可。
  • 步驟 13/15
    停止工作，取下料理杯，拿出攪拌棒，可以看出，非常細滑的醬料
  • 步驟 14/15
    放入罐中儲存，一次要少做，儘快吃完。
  • 步驟 15/15
    與麵包搭配不錯
小貼士

花生紅衣可以不必去掉，核桃的請儘量去掉

釋出於 2022-10-01
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