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核桃花生芝麻湯圓餡
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EDC的小迷弟阿

湯圓，永遠無法取消的過年食品。往年，總是早早就備好餡心，只等初一的清晨。而今年，好像一直也沒倒騰出工夫來準備。眼瞅著沒兩天就過年了，趕緊準備準備。不再去想玩什麼花樣，就拿現成的核桃花生芝麻，粉碎之後拌在一起，其實也真不需要花多少時間。桂花醬，玫瑰醬各來一勺，在堅果香之外加一點花香。花生油與芝麻油，讓餡料更加香味濃郁而滋潤。照例，切成小方塊存放起來，用的時候就不用再去掐小劑了。。。。

時間:10-30分鐘
食材
核桃仁 25g
花生 25g
黑芝麻 50g
白砂糖 170g
熟麵粉 20g
糖桂花 8g
糖玫瑰 7g
花生油 10g
芝麻油 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    用料：核桃仁25克，花生25克，黑芝麻50克，白砂糖170克，熟麵粉20克，糖桂花8克，糖玫瑰7克，花生油10克，芝麻油10克
  • 步驟 2/13
    分別將芝麻，核桃，花生放入微波爐中叮熟。
  • 步驟 3/13
    將核桃花生加少量糖放入料理機中攪打。
  • 步驟 4/13
    成碎末狀。
  • 步驟 5/13
    芝麻與少量白糖也放入料理機中攪打。
  • 步驟 6/13
    成碎末。
  • 步驟 7/13
    將打好的花生，核桃，芝麻碎倒入大碗，混合均勻。
  • 步驟 8/13
    加入剩下的糖，拌勻。
  • 步驟 9/13
    加入熟麵粉，糖桂花，糖玫瑰，混合均勻。
  • 步驟 10/13
    加入油，
  • 步驟 11/13
    抓均至能捏成團狀。
  • 步驟 12/13
    整理成約1.5釐米厚的方形。
  • 步驟 13/13
    切成小塊，備用。
小貼士

各材料比例可以隨自己喜好任意調整。

糖桂花，糖玫瑰也可以用糖漬橙皮丁代替，或不用。

釋出於 2020-01-13
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