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15分鐘自制黑芝麻湯圓餡兒
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玉樹臨風insert

自從N年前有了月餅餡兒陳年回爐的事件以後，我就對市場上賣的帶餡兒食品表示很不放心。所以，每到過年，總是自制一些黑芝麻餡兒來包湯圓，每做一次夠包大約30個左右的湯圓，過年期間隨吃隨取，吃完可以立刻做新的，簡單便利，15分鐘，濃香的黑芝麻餡兒，就到您碗裡來啦。過年，要團圓。趕緊動手吧。

食材
熟黑芝麻 40g
白糖 50g
麥芽糖漿 15g
豬油 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    熟黑芝麻用料理機打成粉
  • 步驟 2/6
    將豬油常溫軟化加入白糖拌勻
  • 步驟 3/6
    加入芝麻面拌勻
  • 步驟 4/6
    加入糖漿拌勻
  • 步驟 5/6
    將拌好的材料堆在保鮮膜上，壓成一個大約1.5釐米厚的方塊，
  • 步驟 6/6
    送入冰箱冷凍片刻，取出切成均勻方塊
小貼士

可用其它食用油代替。但是因為動物性脂肪的凝固性比較好，考慮到包的時候的操作問題，最好用豬油或者黃油

釋出於 2018-12-08
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