之所以說是家傳，因為這個配方是外婆教給媽媽，媽媽又教給了我。

補充說明一下，我這個是傳統黑洋酥的製法。黑洋酥就是豬板油和黑芝麻粉和糖的混合物，而且豬油不是熬出來的純油，要用上好的板油。撕去“板油”外面的網膜後用手工擠壓、揉搓它，再一點一點地摻入黑芝麻粉。不用擔心，用的就是生板油，混合均勻後，煮熟了吃著口感極佳。

菜譜給出的量比較多，因為我每年都要做好多出來送親朋好友的，親們可以酌情按比例減量來操作。