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黑芝麻核桃燕麥麵包
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馮雨佳勒

打好的黑芝麻核桃粉用來做麵包也是蠻不錯的。自己打磨的燕麥粉做麵食都會搭配一些食用，和麵粉融為一體的熟芝麻粉，吃到嘴裡滿滿的香味，口感味道都是我和老公喜歡的。

時間:1-2小時
食材
麵粉 230g
酵母 3g
燕麥粉 30g
葵花仁油 16g
鹽 1g
白糖 30g
雞蛋 1個
牛奶 130ml
熟芝麻粉 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    葵花仁油、白糖、鹽放入料理盆。
  • 步驟 2/16
    加入普通麵粉和燕麥粉。
  • 步驟 3/16
    雞蛋磕入麵粉中，倒入酵母牛奶混合液。
  • 步驟 4/16
    用筷子拌勻至無干粉。
  • 步驟 5/16
    手工揉麵至可以拉出薄膜。
  • 步驟 6/16
    加入核桃黑芝麻粉。
  • 步驟 7/16
    將芝麻粉均勻揉進麵糰中，置溫暖處發酵2倍大。
  • 步驟 8/16
    麵糰排淨空氣。
  • 步驟 9/16
    分割成若干份。
  • 步驟 10/16
    取一份搓成條狀。
  • 步驟 11/16
    均勻扭成繩狀。
  • 步驟 12/16
    兩端繞進底部壓實。
  • 步驟 13/16
    放入烤模。
  • 步驟 14/16
    發酵至兩倍大。
  • 步驟 15/16
    刷上蛋液。
  • 步驟 16/16
    烤箱預熱，上下火175度，中下層，25分鐘。
小貼士

1、家裡常備有核桃黑芝麻炒熟磨成粉，隨時可以加入到西點中。

2、此麵包用普通法完成，最好在一兩天能吃完，時間長了口感不太理想。

3、加入燕麥純粹為了增添口感，不喜歡可以不用。

釋出於 2023-07-17
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